Sauvignon se řadí mezi starobylé odrůdy na výrobu bílých vín. Pochází z francouzské vinařské oblasti Bordeaux, kde vznikl spontánním křížením Tramínu a Chenin Blanc. Název Sauvignon získala od francouzkého „sauvage“ divoký. V době svého objevení byla považována za odrůdu divoké vinné révy. Mezi našimi vinaři stále nabývá na popularitě.
Jak chutná Sauvignon
Sauvignon je považován za nejlepší odrůdu v chladnějších vinařských oblastech. Vyniká kopřivovými, travnatými tóny ve vůni i v chuti a při vyšší cukernatosti okouzlí i ovocnými podtóny. Sauvignon se se svou výraznou chutí hodí ke kozím sýrům, k rybám i ke smetanovým omáčkám.
Ve vůni najdeme stopy černého bezu, angreštu i směs tropického ovoce. Chuť je jemná a svěží a zcela koresponduje s vůní.
Barva vína je jiskrná olivově zelená až zelenožlutá. Ve vůni převládají tóny tropického ovoce jako kiwi a mango, doplněné o angreštové a bezové tóny. Extraktivní, plná a harmonická chuť je velmi příjemná s medovo-hrozinkovou dochutí. Celkový charakter podtrhuje ovocnost tohoto vína připomínající tropické ovoce a nektarinku.
Víno podtrhující ročník 2016, intenzivní zemité vůně přecházenící do bezových nádechů. Chuť podtrhuje lehce nasládlý dozvuk.
Barva vína je jiskrná olivově zelená až zelenožlutá. Ve vůni dominuje tropické ovoce jako kiwi a mango, doplněné o tóny bělomasé broskve. Extraktivní, harmonická a plná chuť má nádhernou pikantní kyselinku. Celkový charakter podtrhuje ovocnost tohoto vína připomínající tropické ovoce a angreštový kompot, s krásnou broskvovou dochutí.
Víno má světlejší žluto-zelenkavou barvu. Vůně je příjemná, nevtíravá, snoubí se v ní květinové a ovocné tóny. Chuť je minerální, vysoce extraktivní, s kulatým tělem a jemnou kyselinkou. Víno je uzavřeno středně dlouhou dochutí.
Tohle víno má jemně zlatou barvu se zlatavými odlesky. Květinová a ovocná vůně s aroma zralého angreštu, broskve a šeříkového květu. Chuť je svěží s ovocnými tóny angreštu a zralých citrusů s pikantní kyselinkou.