Neuburské vzniklo samovolným křížením Sylvánského zeleného a Tramínu červeného. S jeho přestováním se začalo v rakouské oblasti Wachau. Vyrábí se z něj bílá vína, která dosahují nejlepší chuti po delším zrání v láhvi, kde nabývají buketních látek červeného ovoce.
K čemu se hodí Neuburské
Odrůdová vína z Neuburského mají světlou zelenožlutou barvu. Voní po kopřivách, muškátu a broskvích. Chuťově jsou vína příjemná s nízkým obsahem kyselin. Neuburská vína skvěle doplní hutné omáčky, pečené drůbeží maso, klobásky i paštiky.
Barva vína je sytě zlatá až olejnatá. Vůně je výrazné květnatá s mírným nádechem kořenitých tónů. Chuť je plná, kořenitá, minerální s dlouhotrvající dochutí a mírnou mandlovou hořčinkou. Výborně doprovází jídla s hustými omáčkami, pečenou drůbež nebo drůbeží paštiky.
